Bánh cuốn : les galettes de riz vapeur farcies que Hanoï mange au petit déjeuner dans la rue
Le Bánh cuốn est une galette de riz vapeur ultra-fine, roulée autour d’une farce de porc haché et champignons noirs,...
Chả cá Lã Vọng : le poisson flambé à la curcuma, un monument de la cuisine hanoïenne
Le Chả cá Lã Vọng est l’une des spécialités les plus célèbres de la cuisine hanoïenne. Ce plat traditionnel à base de...
Cơm tấm : le plat-signature de Saïgon, riz brisé et côtelette caramélisée à 30 000 đồng
👉 À Saïgon, le cơm tấm s’impose partout comme le plat signature du sud, indissociable de la street food et des...
Bánh xèo : la crêpe croustillante du Centre qui se mange avec les mains et des herbes fraîches
La Bánh xèo est une crêpe croustillante typique du Centre du Vietnam qui se déguste à la main, enveloppée dans de la laitue...
Nước mắm : la sauce de poisson qui parfume tout le Vietnam et ses secrets de fabrication
Nước mắm représente bien plus qu’un simple condiment dans la cuisine vietnamienne : c’est l’âme de nombreux plats, une...
Chè : les desserts sucrés vietnamiens à base de haricots, de gelée et de lait de coco
Les desserts vietnamiens à base de haricots, de gelée et de lait de coco, appelés “chè”, incarnent l’âme...
Bún chả : le plat grillé de Hanoï que Barack Obama a rendu célèbre
Le Bún chả est devenu un incontournable à Hanoï, surtout depuis qu’en mai 2016, Barack Obama a partagé ce déjeuner...
Les marchés alimentaires du Vietnam : Bến Thành, Đồng Xuân, marché flottant
À Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville, les marchés alimentaires comme Đồng Xuân et Bến Thành offrent un panorama unique de la vie...
Manger végétarien au Vietnam : c’est plus facile qu’on ne croit
Manger végétarien au Vietnam est non seulement possible, mais aussi étonnamment simple grâce à une tradition bouddhiste très...
Fruits tropicaux du Vietnam : saison, prix et comment les reconnaître
Les fruits tropicaux du Vietnam sont présents sur tous les marchés du pays, à des prix attractifs et durant presque toute...









