Durian au Vietnam : comment choisir le roi des fruits, où le manger et les planteurs des Hautes Terres qui en vivent
Pour choisir un durian vietnamien mûr, regarde sa tige, repère des épines bien formées et demande au vendeur de l’ouvrir si...
Mắm tôm : la pâte de crevettes fermentée que les Vietnamiens adorent et les voyageurs osent rarement
Le Mắm tôm est une pâte de crevettes fermentée au sel, connue pour son arôme puissant, sa couleur gris violacé et sa saveur...
Cơm gà Hội An : le riz au poulet qui a une réputation mondiale et reste meilleur au coin d’une ruelle
Le Cơm gà Hội An doit sa réputation à un équilibre très précis : un riz parfumé au curcuma, cuit dans le bouillon de...
Les snacks de rue vietnamiens que les voyageurs ratent systématiquement
Les voyageurs découvrent rarement la diversité des snacks de rue vietnamiens présents au détour des ruelles ou derrière les...
La cuisine de Huế : royale, épicée et la plus élaborée du Vietnam
La cuisine de Huế séduit par son raffinement, son héritage royal et ses saveurs puissantes. Dès la première bouchée, on...
Les marchés alimentaires du Vietnam : Bến Thành, Đồng Xuân, marché flottant
À Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville, les marchés alimentaires comme Đồng Xuân et Bến Thành offrent un panorama unique de la vie...
Les 10 plats vietnamiens à avoir essayés avant de quitter le pays
Un voyage au Vietnam ne peut être complet sans la dégustation de ses incontournables spécialités culinaires. Le pho, cette...